Mon blog de Maman

Une nounou fiable, honnête et aux petits soins, ça n’a pas de prix… Mettez toutes les chances de votre côté pour dénicher la perle rare et ne pas la laisser filer. Je suis sûre que vous êtes concernées ou bien connaissez-vous quelqu’un qui l’est. Alors lisez bien ce qui suit. C’est le top des tops afin de rendre service aux mamans qui travaillent ou pour les sorties entre adultes.

Les signes qui tuent en entretien d’embauche :

- la personne se survend (« j’adoooore les enfants, j’en ai gardé 5 à la fois »),
- elle parle trop ou trop fort,
- elle ne regarde pas les enfants,
- elle aborde les questions gros sous et jours de congés au bout de 5 minutes,
- elle semble fâchée avec la ponctualité dès les premiers rendez-vous…

Aucune piste ?
Demandez aux nounous géniales de vos copines si elles connaissent des filles sérieuses et disponibles.

Maman pour la première fois ?
Pensez à la garde partagée. Rejoindre une famille qui fonctionne avec la même nounou depuis plusieurs années, c’est un gage de qualité et une belle réduction des frais.

Pas de bons plans ?
Rencontrez des candidates par agences spécialisées ou petites annonces (1). N’oubliez pas les références (un ancien employeur très enthousiaste et capable de donner un max de détails est en principe digne de confiance) et faites marcher votre intuition.

Pour la suite de ce jeu de piste, je vous conseille d’aller sur le lien qui suit. http://www.elleadore.com/maman/vie-de-maman/nounou-de-reve.php

Et si vous ne trouvez pas la nounou de vos rêves, vous pouvez encore rester à la maison et faire tout le travail vous-même car « maman au foyer » est un véritable métier qui n’est pas reconnu comme tel et qui n’est pas rémunéré. Mais quel plaisir de voir grandir vos bambins et leur apporter tout le soutien et l’amour dont ils ont besoin. Et surtout profiter de la présence d’une maman attentive et tout aussi dynamique que notre « nounou d’enfer ».

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Ultra léger et tellement facile à préparer que ce serait un sacrilège de ne pas essayer !!!! A vos fourneaux et bonne dégustation visuelle et gustative….

CLAFOUTIS EPINARD RICOTTA

La base Gloria:
1 boîte (410g) de lait Gloria
4 œufs
2 c. à s. de farine
Sel & poivre
Ingrédients à ajouter à la base Gloria :
500 g d’épinards hachés surgelés
500 g de ricotta

2 pincées de noix de muscade

1 noix de beurre
Préparation :
1)  Préchauffez votre four th.6 (180°C).
2)  Faites dégeler les épinards, comme indiqué sur l’emballage et assaisonnez-les.
3 ) Dans un saladier, battez les oufs, la farine, le sel et le poivre.
Ajoutez le lait Gloria, la ricotta préalablement écrasée,
la muscade et les épinards bien égouttés. Mélangez bien.
4- Versez la préparation dans un plat beurré.
5- Faites cuire au four environ 35 mn.
Astuce :
Vous pouvez préparer votre clafoutis 24h à l´avance.
Repassez-le alors au four 10 mn avant de le servir.

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Bonjour Mesdames,

J’espère que vous avez savouré notre journée de la femme en ce dimanche 8 mars de l’An de Grâce 2009. Ne pas oublier de mettre une croix rouge dans le calendrier afin de la rappeler à nos chers maris ou compagnons. Je n’ai pas à me plaindre, le mien avait même pris de l’avance et s’y était engagé 48 heures avant…. Comme quoi l’homme presque parfais pourrait peut-être exister… Je dis bien peut-être !!!!

Pour faire court et sans transition aucune (à part avec le titre de cet article !!! ), j’ai découvert une personne qui réalise des portraits modernes et tendances en s’inspirant des photos de ses clients. L’idée est de créer un tableau décoratif, personnalisé et original à un prix abordable.

En voici un exemple. Si vous voulez immortaliser vos p’tits bouts ou tout simplement vous faire tirer le portrait façon Marilyn Monroe, c’est très simple et c’est authentique. Une superbe idée de cadeau à faire ou à se faire. Voici le lien : http://www.mapiespinosi.com/

Parallèlement à ces portraits, cette personne peint des tableaux pour les chambres des enfants (petits et grands). Vous pourrez en avoir un aperçu sur son blog-boutique : http://www.mapie-deco.com/

Allez les visiter… Ca vaut le coup de faire réaliser de superbes créations colorées et originales à prix modérés tout en composant avec le portrait d’origine. C’est la magie du design à un coût tout aussi surprenant !!!

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Ce soir c’est le conseil municipal de mon village…. J’espère avoir des choses croustillantes à vous raconter prochainement à ce sujet. Il y a toujours matière à discussion lors de cette rencontre. Mais de temps en temps, j’aimerais bien argumenter de façon positive. Peut-être que demain je ne ferai pas ma langue de « pute » (ou de vipère pour être moins impolie mais toute aussi directe) et que je garderai pour moi ces méchancetés qui font tant courir les gens. Si on n’avait pas de quoi fociférer on risquerait de s’ennuyer. Les ragos c’est ce qui fait avancer le monde… Pas forcément dans le bon sens, mais tant qu’on arrive à trouver les arguments constructifs dans le méandre des moqueries, on s’en tire avec élégance. Ce sera la pensée du soir…. Bonsoir !!!!

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Là c’est l’ultime délice du jour. Mon fils en rafole et ne parle plus que de ça. Recette sucrée immanquable et à ne pas manquer.

LA TARTE AU CITRON MERINGUEE

Pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte brisée – 150g de sucre en poudre – 100g de beurre – 3 beaux citrons – 3 oeufs (des gros) – du riz de cuisson ou haricots secs pour la cuisson – 1 noix de beurre – sucre glace pour celles qui ne veule pas meringuer…

1) Préchauffez le four (th 7) 210°C. Beurrez un moule à tarte. Etalez la pâte dans le moule. Piquez la  pâte à l’aide d’une fourchette et mettez le moule au réfrigérateur pendant 30 minutes. (vous pouvez tout aussi bien mettre la pâte la veille et la sortir le moment venu)

2) Recouvrez la pâte d’une feuille de papier sulfurisé et déposez-y du riz ou des haricots de cuisson. Faites cuire au four 10 minutes. Sortez le moule du four et retirez le riz ou les haricots de cuisson.

3) Rincez les citrons à l’eau chaude, séchez-les et râpez leur zeste finement. Pressez le jus des citrons, filtrez-le et versez le dans une casserole. Ajoutez les zeste et le beurre coupé en petits morceaux.

4) Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et incorporez-les dans la casserole. Posez-la sur feu doux et faites épaissir pendant 10 minutes sans cesser de remuer.

5) Verser la crème au citron sur la pâte et enfournez à nouveau 20 minutes. Servez la tarte tiède ou froide en saupoudrant les bords de sucre glace.

Variante : Vous pouvez remplacer les citrons par des oranges. Pour une tarte meringuée, battez en neige quatre blancs d’oeufs, ajoutez 50g de sucre et continuez de battre durant 2 minutes. Etalez la meringue sur la tarte et placez au four 10 minutes avant la fin de la cuisson de la tarte. Il ne faut donc pas la faire cuir 20 minutes comme précédemment car autrement vous risqueriez de vous retrouver avec une tarte cramoisie.

Vin : un Bonnezeaux à température de 7°C…

Cette recette peut se faire également la veille. C’est facile, pas cher et l’effet est garanti sur les grands comme sur les petits.

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Oui je sais, ça a l’air tout bête à préparer, mais j’ai des astuces pour le réussir à tous les coups. Si vous voulez vous y essayer ce week-end et épater vos convives…. Suivez le chef !!!

SAUMON EN PAPILLOTES

Pour 4 personnes : 4 pavés de saumon (4 X 140g) frais sans peau – 1 courgette – 1 petit poireau – 1 carotte – 1 pot de Boursin Cuisine Champignons – 8 beaux brins de cerfeuil

Ustensiles : 1 planche + 1 couteau – 1 petite casserole – 4 grandes feuilles de papier cuisson – 1 plaque de four – 4 assiettes chaudes….

A l’avance :

* taillez en lanières carotte grattée, courgette non pelée et poireau. Plongez le poireau 1 minute dans l’eau bouillante salée et égouttez.

Assemblez :

* semez quelques lanières de légumes au centre des feuilles de papier.

* Posez un pavé de saumon dessus, couvrez des légumes mêlés. Etalez sur chaque tas 2 cuil. à s. rases de Boursin. Posez les brins de cerfeuil. Mouillez, relevez les bords du papier, enroulez-les ensemble pour fermer hermétiquement (ou…. enroulez, agrafez-les !!!). Posez sur la plaque. Gardez au frais (pas trop froid).

25 minutes avant de servir :

* préchauffez le four à 180°C (th. 4). Enfournez 15 minutes.

* présentez les papillotes fermées sur les assiettes.

ASTUCES :

Variantes : Bon aussi avec du Boursin Cuisine Trois Poivres ou Echalote-Ciboulette… Remplacez le cerfeuil par un peu d’estragon. Cuisez au cuit-vapeur de 10 à 15 minutes (rosé à bien cuit).

Vin blanc : Riesling grand cru Shoenenbourg 2004.

Les petits comme les grands vont adorer… Pas de vin blanc pour les petits palais !!!! Est-ce utile de le rappeler….

*

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Oui je sais, je suis concernée par ce bon plan. Une partie de ma vie se passe dans cette belle île de Beauté qu’est la Corse. Mon mari est natif de là-bas et au quotidien je vis la culture, les origines, l’Histoire qu’il « daigne « m’enseigner au travers de nos conversations ou bien au travers de ses yeux. J’ai appris à l’aimer et à comprendre ses tourments. Mais aujourd’hui, ce n’est pas de choses négatives dont j’ai envie de vous parler.

J’ai un bon plan voyage en Corse.

Et si après vous avez toujours des apprioris, je veux bien rendre mon tablier. Venez sur le lien ci-dessous et vous découvrirez non seulement les possibilités que vous avez manquées de voyager à bas prix mais également les arguments qui invitent à la détente absolue.

http://www.megaweek.com/

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Si vous avez été diagnostiquée FIBROMYALGIQUE, il est fort probable que vous soyez intolérante ou allergique au gluten. Voici ce qu’il faut vérifier sur les étiquettes de vos achats quotidiens. Même si vous croyiez faire les bons choix, en lisant la liste suivante, vous risquerez d’avoir des surprises sur la question.

Le gluten se cache aussi sous diverses appellations :

• malt et extrait de malt,
• amidon (de blé, d’orge, de seigle, en fait issu de toutes les céréales interdites, etc.)*, et amidon modifié dont l’origine n’est pas précisée,
• protéines végétales hydrolysées (ou extraits de protéines végétales hydrolysées),
• protéines végétales (par ex. texturées),
• matières amylacées,
• agents anti-agglomérants (souvent présent autour des figues et des pâtes de fruit),
• épaississants (présents dans beaucoup de produits allégés),
• liant protéinique végétal,
• matières grasses allégées,
• capsules ou gélules glutinisées (gélatine et gélopectose sont autorisées)…

Il est donc conseillé de préparer soi-même ses repas en partant d’aliments de base, simples, non préparés industriellement et réputés exempts de gluten, dans de la vaisselle et avec des ustensiles, très soigneusement lavés s’ils servent à cuisiner aussi pour des personnes qui ne suivent pas une diète sans gluten (Eviter en particulier les cuillères, fourchettes et planches à découper en bois qui peuvent contenir des résidus de gluten).

L’abstinence totale en gluten, seul traitement efficace à ce jour, permet heureusement la disparition des symptômes s’il est suivi strictement. Il est donc vivement recommandé aux intolérants au gluten de supprimer tout gluten de leur alimentation.

Voici un lien vers lequel vous aurez de plus amples informations complémentaires de celles citées ci-dessus. Je vous le recommande pour celles qui ont des soucis intestinaux ou qui sont diagnostiquées « malade coéliaque ». Je ne suis pas reconnue comme telle à ce jour, mais j’en ai tous les symptômes.

http://www.cfaitmaison.com/sansgluten/sansgluten.html

De plus, de nombreuses recettes goutteuses vous seront proposées. A essayer absolument !!!

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Bonjour à toutes,

Ca faisait un moment que je n’avais pas parlé de chocolat. C’est étonnant moi qui ne fini jamais un repas sans. Mon plus beau pécher mignon !!!

Donc aujourd’hui je vous propose la recette de :

l’Ile flottante au chocolat.

Pour 4 personnes : 70g de chocolat  noir – 1 l de lait entier – 5 jaunes + 3 blancs d’oeufs – 120 + 40g de sucre – 2 cuil. à c. de cacao amer.

1) Cassez le chocolat en petits morceaux. Faites bouillir 5 dl de lait. Fouettez les jaunes et 120g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait bouillant en tournant. Réchauffez dans la casserole 8-10 minutes à feu très doux en tournant doucement à la spatule jusqu’à ce que la crème épaississe. Hors du feu, ajoutez le chocolat et 1 cuil. de cacao. Versez dans un saladier, fouettez vivement durant 3 minutes, puis laissez refroidir.

2) Faites frémir 5 dl de lait et 1 dl d’eau dans une sauteuse. Fouettez 3 blancs d’oeufs et 1 pincée de sel en neige ferme ; ajoutez 40g de sucre et fouettez encore 1 minute.

3) Formez des quenelles de neige avec 2 grandes cuillères. Posez-les sur le lait frémissant, pochez 2 minutes, retournez-les 1 fois. Egouttez, séchez sur du papier absorbant et laissez refroidir.

4) Versez la crème dans 4 des plus belles coupelles que vous avez. Posez les îles flottantes deussus, poudrez de cacao et servez.

C’est là le meilleur moment de la recette.

Petite Astuce du chef (ce n’est pas moi….) : Utilisez une petite passoire fine pour faire tomber le cacao dans la crème (voir le 1) ) tout en fouettant. Vous éviterez ainsi les grumeaux…

A vous de me dire quel en sera le résultat et si la dégustation aura été à la hauteur de la préparation.

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Hello les filles,

Ca y est !!! J’ai récupéré les enfants au car, le goûter a été englouti comme à l’accoutumer, le bain pris et nous nous sommes affalés sur le canapé comme de vulgaires limaces sur un lit de salade verte… L’image est assez probable. A quelle sauce allez-vous passer votre week-end ?

Moi,  je vais poursuivre mes visites incessantes sur les bons coups du net afin de garnir les armoires de mes bambins pour l’été qui arrive. Samedi soir nous finirons notre journée au carnaval de « mon village là-haut sur la colline »…. Attention ceci est un délire de fin de semaine. Soyez donc un peu plus indulgentes avec moi ce soir…. Je disais donc que j’allais dévorer les sites de fringues à la recherche du bon plan pour mes loupiaux. J’ai remarqué qu’en ce moment, il y a pas mal de fringues de type DIESEL, Calvin Klein, Guess, Lulu Castagnette, Levi’s Kids, Trois Pommes et autres noms de créateurs de renom qui sont proposées en vente privée…

Il est vrai que notre génération ne courait pas tant après les marques. Nos moyens ne nous le permettaient pas. Par temps de crise, on ne peut pas dire qu’on peut mieux se le permettre mais grâce aux ventes privées de tout type, on peut se faire un max de surprises agréables pour le porte-monnaie et provoquer un tolet d’étoiles dans les yeux de nos chérubins.

Et puis, tant qu’on y est, on peut aussi penser un peu à soi et se faire plaisir dans les mêmes tons que nos p’tits bouts, histoire d’avoir meilleure conscience !!!

Et dimanche qu’allez-vous entreprendre ??? Farniente, bricolage, jardinage, sieste, repas festif qui n’en finira pas chez les copains-copines… Moi,  je vais pratiquer un florilège de tout cela en espérant ne pas rentrer trop fourbue car c’est bien connu… Le week-end n’est pas vraiment fait pour se reposer… La preuve, il faut sans arrêt courir après le temps pour finir un truc commencé il y a trois mois, ou bien penser aux semences a semer avant la prochaine lune et tout le toutim !!!! Bon parlons peu mais parlons bien…. Je vous souhaite un très bon week-end ensoleillé si possible et pleins de bonnes choses pour vous et toute votre famille.

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